초콜릿에 영양가가 있습니까? 그것이 밝혀졌습니다. 작은 초콜릿 조각조차도 몸에 많은 에너지를 제공합니다. 초콜릿에는 인간에게 가장 쉽게 소화되는 에너지 원인 단순 탄수화물이 있습니다.
초콜렛은 특히 스포츠를 집중적으로 수행하고, 육체적으로 열심히 일하고, 긴 하이킹과 아이들을가는 사람들에게 권장됩니다. 항상 초콜릿 바를 가지고 있습니다. 배낭이나 지갑에서 많은 공간을 차지하지 않지만 필요한 경우 (예 : 정상적인 식사를 할 수없는 경우) 신체의 포도당 수치를 정상화합니다. 실신이나 실신을 방지합니다. 초콜렛에는 또한 많은 미네랄이 포함되어 있습니다. 초콜릿 10g에는 철 2 ~ 6mg, 칼륨 400mg, 마그네슘 100 ~ 140mg, 인 180 ~ 250mg, 칼슘 40 ~ 60mg과 비타민 A, D, E 및 B 그룹이 포함되어 있습니다.
다크 초콜릿이나 밀크 초콜릿을 선택해야하나요? Ania 박사의 답변
초콜릿은 무엇입니까?
이 섬세함의 기본 성분은 코코아 나무의 열매를 발효, 로스팅, 분쇄 및 압착하는 오랜 과정의 결과로 얻은 코코아 주류입니다. 펄프가 많을수록 초콜릿의 품질이 높아집니다. 밀크 초콜릿에서는 펄프의 상당 부분이 분유로 대체됩니다. 화이트 초콜릿에는 코코아 주류가 전혀 없습니다. 코코아 버터의 함량에만 특별한 맛이 있습니다. 가장 가치있는 것은 50 ~ 70 %를 포함하는 다크 초콜릿과 다크 초콜릿입니다. 펄프. 다른 성분은 코코아 버터와 설탕 및 다양한 향료 첨가제입니다.
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그것은 어떻게 만들어지고 어떻게 제공됩니까?
영양사들은 초콜렛이 칼로리가 많고 30 %가 많기 때문에 섭취하지 말라고 경고합니다. 그 질량은 지방입니다. 심혈관 질환으로 고통받는 사람들은 우유와 화이트 초콜릿을 포기해야합니다. 그들은 혈관 상태에 악영향을 미치는 유지방, 라 우르 산 및 미리 스틱에서 추출한 지방산을 포함합니다. 다행히 소위 진짜 초콜렛은 포화 스테아르 산 지방산만을 함유하고있어 간에서 올레산으로 변하여 혈중 콜레스테롤 수치를 높이 지 않습니다.
실제 제품에는 펄프 함량이 50 %를 약간 넘는 다크 초콜릿과 펄프 함량이 50 % 미만인 디저트 초콜릿이 있습니다. 그리고 비슷한 수준의 코코아 주류를 가진 커피 원두.
초콜릿은 에너지를줍니다
예. 알칼로이드가 포함되어 있습니다 : 테오브로민과 카페인. 이러한 물질은 우리의 경계를 높이고 동시에 우리에게 에너지를 제공합니다. 다크 초콜릿 바에는 커피 한 잔보다 더 많은 카페인이 들어 있습니다. 따라서 잠자리에 들기 전에 먹는 초콜릿은 불면증과 두통을 유발할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 오랫동안 지적 능력을 향상시키는 것으로 알려진 화합물 인 피라진의 함량 덕분에 초콜릿이 집중력과 지적 능력에 유익한 영향을 미친다는 사실이 확인되었습니다.
초콜릿은 기분을 향상시킵니다.
네, 두 가지 이유가 있습니다. 초콜릿을 먹은 후에는 뇌에서 세로토닌과 엔돌핀과 같은 신경 전달 물질의 수치가 증가합니다. 세로토닌은 우울증을 예방하고 정신 분열증과 같은 신경계 질환에 대한 감수성을 감소시킵니다. 엔돌핀은 기분을 개선하고 즐거움을 증가시킵니다. 초콜릿에는 또한 많은 양의 마그네슘이 포함되어 있습니다. 이 성분은 근육 기능을 개선하고 칼슘 흡수를 촉진 할뿐만 아니라 세로토닌과 유사하게 스트레스를 상쇄합니다. 또한 월경 전 증후군 (PMS)의 불편 함을 줄여줍니다. 이것이 바로 많은 월경 전 여성들이 초콜릿을 좋아하는 이유입니다. 그러나 초콜릿의 유익한 효과는 가끔 사용하는 사람들에게만 느껴진다는 사실을 아는 것이 좋습니다. 그것을 먹는 사람들은 종종 그 효과에 내성이 생기기 때문에 마그네슘과 세로토닌의 유익한 효과를 경험하지 못할뿐만 아니라 편두통과 두통을 앓을 수도 있습니다.
초콜릿의 해악은 누구입니까
다량의 칼슘 (특히 밀크 초콜릿)으로 인해 요로 결석 환자에게 도움이되지 않습니다. 초콜릿은 퓨린, 나트륨 및 포화 지방산을 포함하고 있기 때문에 심혈관 질환 및 고혈압으로 고통받는 사람들에게도 권장되지 않습니다. 또한 당뇨병 환자는 초콜릿을 잊어야합니다. 이 치료법은 또한 민감해질 수 있습니다. 코코아, 우유, 밀, 견과류는 알레르겐이 될 수 있습니다. 밀크 초콜릿은 유당 (유당) 불내성 환자에게도 해 롭습니다. 따라서 제조업체가 포장에 제공 한 정보를주의 깊게 읽어 보는 것이 좋습니다. 초콜릿은 심장에 유익한 효과가 있습니다. 사실인가요? 네, 다크 초콜릿이라면 요. 최근 미국에서 실시 된 연구 결과에 따르면 코코아 콩에 포함 된 폴리 페놀이 건강한 세포에 위험한 자유 라디칼을 파괴하는 것으로 나타났습니다. 따라서 항산화 제 역할을하여 혈관에 종양 및 죽상 경화성 침착 물 형성을 방지합니다 (결과적으로 심장 마비와 뇌졸중을 예방합니다). 폴리 페놀은 그 특성으로 인해 콜레스테롤이 풍부한 지방 식단의 끔찍한 영향으로부터 심혈 관계를 보호합니다. 그렇기 때문에 무거운 식사 후에 다크 초콜릿 한 조각을 먹을 가치가 있습니다.
월간 "Zdrowie"
