생으로 먹을만한 7 가지 야채

고온 열처리로 인해 손상된 채소가 있습니다. 그런 다음 그들은 맛과 무엇보다도 건강 증진 속성을 잃습니다. 우리 모두가 생으로 먹어야 할 인기있는 야채 7 가지를 소개합니다.

가공되지 않은 가공되지 않은 제품 만이 비타민, 미네랄, 마이크로 및 매크로 요소와 같은 귀중한 영양소의보고입니다. 얼마 전 날 음식에 대한 패션도있었습니다. 원시 식단 원시 food) 여러 가지 이유로 날 음식 만 먹어야합니다. 그러나 날 생선이나 달걀을 먹으면 위험한 박테리아 (살모넬라 나 선충류 포함)에 감염 될 위험이 있지만, 특정 날 음식을 먹으면 실제로 건강에 좋습니다.

어떤 음식을 날로 먹어야합니까?

1. 사일리지

아시다시피 사일리지는 박테리아 식물상에 중요한 유산균을 포함하고 있기 때문에 천연 프로바이오틱스입니다. 그들은 또한식이 섬유뿐만 아니라 비타민 C, 마그네슘, 칼륨, 철분 및 칼슘의 천연 풍부합니다. 불행히도 열처리를하면 유익한 박테리아와 비타민, 미량 원소를 모두 잃게됩니다. 따라서 사일리지는 예를 들어 샐러드의 재료로 날 것으로 먹는 것이 가장 좋습니다.

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2. 브로콜리

브로콜리는 세계에서 가장 건강한 채소 중 하나입니다. 강력한 항산화 제인 설포라판의 함량 덕분에이 야채는 암과 위궤양을 예방합니다 (설포라판은 박테리아를 파괴합니다.헬리코박터 파일로리 장에 존재), 빈혈 및 당뇨병. 비타민 B2와 C 사용도 시력에 영향을 미칩니다.

과학자들은 브로콜리를 고온에서 가열하면 설포라판 생산에 필요한 효소 인 미로시 나아 제가 파괴된다는 사실이 입증되었으므로이 채소는 주로 날로 먹어야합니다.

3. 콜리 플라워

브로콜리 옆에있는 콜리 플라워는 항암 잠재력이 가장 강한 식물성 식품군에 속합니다. 브로콜리와 마찬가지로, 예를 들어 샐러드의 재료로 날 것으로 먹을 가치가 있습니다. 그런 다음 칼슘, 철, 마그네슘, 인 및 칼륨, 비타민 C, B6, 엽산 및 암 발병을 예방하는 항산화 설포라판 등 대부분의 영양소를 보유합니다.

콜리 플라워는 위궤양의 위험이 있고 (정균 효과가 있음) RA로 어려움을 겪고 있으며 당뇨병이있는 사람들이 접근해야합니다.

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4. 호박

모두가 호박을 날 것으로 먹을 수 있다는 것을 아는 것은 아닙니다. 신선한 주키니가 맛있고 건강하기 때문에 안타깝습니다. 또한 소아과 의사는 6 개월 된 유아에게 권장합니다. 호박은 소화하기 쉽고 중금속이 축적되지 않습니다. 칼륨, 철분, 마그네슘, 비타민 C, K, PP, B1, 베타 카로틴이 풍부합니다. 마지막 성분 인 프로 비타민 A는 시력의 적절한 기능을 보장하고, 면역력을 강화하고, 여드름 치료를 지원하고, 주름의 출현을 지연시킵니다.

생 주키니는 야채면이나 딥에 첨가하여 먹을 수 있습니다.

5. 파슬리 뿌리

우리 중 누가 요리 된 파슬리 뿌리를 좋아합니까? 부드럽고 단조롭 기 때문에 당연합니다. 한편 생으로 제공되는이 야채에는 많은 플라보노이드 (즉, 많은 심각한 질병을 예방하는 항산화 제), 소화를 돕는 점액 물질, 설탕 화합물 및 미네랄 염이 포함되어 있습니다. 또한 파슬리 뿌리에는 이뇨 및 구충 작용이 있으며 신장 결석으로 고통받는 사람들에게도 권장됩니다. 신장 침착을 줄이고 신장 산통 발작으로부터 보호하기 때문입니다.

흥미롭게도 생 파슬리에서 우리는 마리화나에 필적하는 향정신성 효과가있는 에센셜 오일을 찾을 수 있습니다.

6. 비트

생 비트 뿌리에는 철, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 구리, 염소 및 아연과 같은 많은 귀중한 영양소가 포함되어 있습니다.

그들은 또한 엽산의보고로, 익힌 비트보다 생 비트에 최대 30 % 더 많은 양이 있습니다. 그러나 비트 뿌리에서 가장 가치있는 성분은 베타 닌입니다. 베타 닌은 암으로부터 우리를 보호하고 면역력을 지원하며 노화를 예방할뿐만 아니라 속쓰림과 혈압을 낮추는 강력한 항산화 제입니다.

비트에 함유 된 유익한 화합물은 수용성이므로 비트는 예를 들어 갓 짜낸 비트 뿌리 주스의 형태로 날 것으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

7. 케일

케일 잎은 단백질, 섬유질 및 비타민 (주로 비타민 C와 K, 미네랄 염, 특히 칼슘과 칼륨)의보고입니다. 케일은 브로콜리와 마찬가지로 강력한 항암 효과가있는 항산화 제인 설포라판이 매우 높습니다. 그러나 건강 증진 특성을 유지하기 위해 가열 할 수 없습니다. 그렇기 때문에 케일은 예를 들어 신선한 스무디 나 샌드위치의 양상추 대신 날 것으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 어린 케일 잎은 특히 맛있습니다.

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