고품질 강철로 만든 요리와 소위 특별한 것으로 덮인 요리 예를 들어 테플론과 같은 비 점착 코팅은 지방이없는 튀김을 가능하게합니다. 즉 건강하고 추가 칼로리 없이도 가능합니다.
이 요리 방법은 영양사에 의해 특히 동물성 지방으로 튀길 때 가장 건강하지 않은 것으로 간주되기 때문에 튀기는 것이 안전합니까? 불포화 지방, 즉 유채 기름이나 올리브 기름 (예를 들어 라드 나 튀긴 버터보다 우리 몸에 훨씬 더 건강 함)을 사용하는 것조차 권장하지 않으며, 특히 간과 같은 특정 질병의 경우에는 더욱 그렇습니다. 매우 높은 온도에서 가공하는 과정에서 어쨌든 발암 성으로 간주되는 건강에 해로운 포화 지방산과 화합물이 형성됩니다. 또한 음식은 지방을 흡수하여 더 살찌고 소화하기 어렵게됩니다.
또한 읽으십시오 : 왜 당신은 뚱뚱합니까? WOK-21 세기 요리의 히트 칼로리 계산기
튀김, 구이
그러나 튀김 요리를 완전히 포기할 필요는 없지만 지방없이 조리 할 수 있습니다. 고품질의 강철로 만든 요리와 소위 특별한 것으로 덮인 요리 덕분에 가능합니다. 붙지 않는 코팅. 자체 소스로만 고기를 튀기고 끓일 수있는 강철 냄비가 있습니다. 예를 들어 테플론으로 덮인 팬의 경우 지방도 필요하지 않습니다. 그러나 먼저 팬을 적절하게 예열하는 것이 중요합니다. 영양사에 따르면 특히 전기를 굽거나 (접시에 접시를 놓지 않는 한 석탄에 대해 의견이 분분 함) 그릴 팬에서 튀기는 것도 유익합니다. 이 요리를 사용할 때 지방을 사용할 필요가 없을뿐만 아니라, 고기에서 새어 나온 것이 접시 바닥의 홈으로 들어가서 고기가 흡수되지 않습니다. 또 다른 장점은 고온으로 조리 시간이 단축된다는 점이며, 고기를 더 빨리 튀기거나 굽고 더 자주 돌릴수록 그 가치가 줄어든다는 점을 기억할 가치가 있습니다.
이러한 장치 중 일부는 가장 저렴하지는 않지만 투자 할 가치가 있습니다. 첫째, 그들은 수년 동안 우리에게 봉사 할 것이고 둘째, 그들은 더 나은 기분과 좋은 모습과 같은 최선의 방법으로 발생한 비용을 상환 할 것입니다.
