오메가 -3 지방산은 질병을 예방하고 젊음을 유지하며 기분을 개선하는 데 도움이됩니다. 적절한 양의 오메가 -3 지방산 덕분에 황반 변성, 알츠하이머 병, 알레르기 또는 심장병을 예방할 수 있습니다. 오메가 -3 지방산은 특히 임산부와 어린 아이들에게 필수적입니다. 오메가 -3 지방산의 특성을 확인하십시오.
오메가 -3 지방산은 우리 세포의 독특한 구성 요소입니다. 덕분에 세포막이 더 잘 기능하고 모든 삶의 과정이 향상됩니다. 오메가 -3 지방산의 모든 이점을 나열하는 것은 불가능합니다.
오메가 -3 산은 필수 불포화 지방산 (EFA), 특히 다중 불포화 지방산에 속합니다. EFA 제품군에는 오메가 -3와 오메가 -6의 두 가지가 있습니다.
오메가 -3에는 리놀렌산 (ALA)이 포함됩니다. 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA) 및 도코 사 헥사 엔 산 (DHA) 생산을위한 기질이며 권장 소비량은 0.5 %입니다.
목차 :
- 오메가 -3 지방산은 암을 예방할 수 있습니다
- 오메가 -3 지방산은 뇌의 기능을 지원합니다
- 오메가 -3 지방산은 시력을 향상시킵니다
- 오메가 -3 지방산은 심장의 기능을 지원합니다
- 오메가 -3 지방산은 뼈를 강화합니다
- 알레르기와 면역을위한 오메가 -3 지방산
- 임신에 중요한 오메가 -3 지방산
- 오메가 -3 지방산-식품 공급원
- 오메가 -3 지방산-좋은 품질의 지방산을 선택하는 방법?
오메가 -3 지방산은 암을 예방할 수 있습니다
오메가 -3 지방산은 암 발병을 예방할 수 있지만 생선에서 추출한 지방산은 식물에서 추출한 것보다 훨씬 더 효과적이라고 (8 배까지) "영양 생화학 저널"¹에서 캐나다 구 엘프 대학의 과학자들은 주장합니다.
이 연구는 생쥐를 대상으로 수행되었습니다. 특히 공격적인 형태의 HER-2 유방암을 모델링 한 설치류는 여성은 세 가지 유형의 오메가 -3 지방산을 받았습니다.
생선에서 나오는 오메가 -3 지방산에 노출되면 종양의 크기가 60 ~ 70 %까지 줄어드는 것으로 나타났습니다. 그리고 30 %. 전이 위험이 낮습니다. 동일한 결과를 얻으려면 식물 기원의 오메가 -3 지방산의 용량을 크게 늘릴 필요가있었습니다.
연구의 저자, 교수. David Ma는 오메가 -3 지방산이 면역계 기능과 관련된 유전자를 활성화하고 암 발생 경로를 차단함으로써 암 발생을 예방한다고 설명합니다.
오메가 -3 지방산은 뇌의 기능을 지원합니다
사고, 이해, 기억, 창의성의 효율성은 우리가 오메가 -3 지방산의 수준을 체계적으로 보충하는지 여부에 따라 크게 좌우됩니다. 생선을 많이 먹는 사람들은 노년기에 정신적 예민함으로 구별되며 알츠하이머 병과 치매에 걸릴 가능성이 적습니다.
그들은 태아의 초기부터 뇌의 형성과 기능에 영향을 미칩니다. 임신 중 적절한 양의 오메가 -3 지방산을 섭취하는 여성은 더 똑똑하고 더 큰 아이를 낳습니다. 오메가 -3 지방산은 뇌로의 혈액 공급을 개선하고 회백질과 백질 사이의 신경 자극 흐름을 개선합니다. 그렇기 때문에 적절한 양의 오메가 -3 지방산을 섭취하는 어린이는 더 잘 발달하고 집중력에 문제가 없으며 신체적으로 더 효율적입니다.
오메가 -3 지방산은 시력을 향상시킵니다
오메가 -3 지방산은 눈의 망막의 구성 요소입니다. 산모의 식단 결핍은 조산아의 망막증으로 이어질 수 있습니다 (이 상태는 완전한 실명으로 이어질 수도 있음). 생선을 먹지 않는 아이들은 시각 장애에 더 취약하고 더 악화되는 경향이 있습니다. 노년기의 오메가 -3 결핍은 황반 변성을 유발할 수 있습니다. 성인 실명의 가장 흔한 원인입니다.
중대한
오메가 3와 6의 올바른 비율은 필수입니다!
건강을 유지하려면 적절한 비율의 오메가 -3와 오메가 -6가 필요합니다. 오메가 -3와 오메가 -6의 비율은 1 : 5 또는 1 : 6이어야합니다. 불행히도 평균 극지방의 식단은 그러한 요구 사항을 충족하지 않습니다. 왜? 우리는 오메가 -6의 공급 원인 식물성 지방을 너무 많이 섭취하고 오메가 -3가 풍부한 생선은 충분하지 않습니다. 한편, 오메가 -6의 과잉은 오메가 -3의 유익한 효과를 약화시킵니다.
또한 읽으십시오 : OMEGA-3 산-왜 식단에 필요합니까? 아마씨 기름은 콜레스테롤을 낮 춥니 다. 아마 인유에는 어떤 다른 특성이 있습니까? 오메가 다이어트 또는 건강한 오메가 -3 지방을 섭취하여 체중을 줄이는 방법오메가 -3 지방산은 심장의 기능을 지원합니다
연구에 따르면 일주일에 한 번 이상의 어분을 먹으면 심장 질환으로 인한 사망 위험이 50 % 이상 감소합니다 (생선을 전혀 먹지 않거나 한 달에 한 번만 먹는 사람들에 비해).
심장 마비를 경험 한 사람의 경우 위험이 42 % 감소합니다. 오메가 -3 지방산은 부정맥을 상쇄하므로 혈중 수치가 높은 사람은이 산이 부족한 사람보다 심장 마비로 사망하는 빈도가 두 배 더 높습니다 (심장 마비 중 갑작스러운 부정맥은 생명을 위협합니다).
오메가 -3는 혈액을 묽게하고 혈액 세포가 손상된 혈관벽에 달라 붙는 것을 방지하여 혈전 형성과 막힘을 방지합니다.
그들은 또한 동맥의 염증 과정을 방해하여 경화를 유도하고 나쁜 콜레스테롤 (LDL) 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 (HDL) 수치를 높여 죽상 동맥 경화증 발병률을 감소시킵니다.
오메가 -3 지방산은 뼈를 강화합니다
뼈를 건강하게 유지하려면 오메가 -3 지방산이 필요합니다. 그들은 관절염을 예방하고 류마티스 질환과 관련된 통증과 뻣뻣함을 진정시킵니다. 또한 칼슘 흡수를 촉진하기 때문에 골다공증 예방 및 치료에서 대체 할 수 없습니다.
알레르기와 면역을위한 오메가 -3 지방산
최근 연구에 따르면 오메가 -3 지방산은 알레르기를 예방하고 치료를 지원합니다. 또한 신체의 자연 면역력을 증가시킵니다.
생선을 많이 먹는 여성은 유방암과 자궁암, 남성은 전립선 암에 걸릴 확률이 낮다는 징후가 있습니다. 남녀 모두 췌장암에 걸릴 가능성이 적습니다.
우리는 추천합니다
저자 : Time S.A
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EPA와 DHA는 인체에 대한 다 방향 긍정적 인 영향으로 인해 임상 시험에서 입증되었으며 다양한 글로벌 조직에서 개발 한식이 권장 사항에 포함되었습니다.
EFSA (유럽 식품 안전청) 2010
-성인-250mg / 일 EPA / DHA
-임신 / 모유 수유-250mg EPA + DHA / 일 + 100-200mg DHA
ISSFAL (지방산 및 지질 연구를위한 국제 학회) 2004
-성인 심혈관 질환 예방에 권장되는 500mg / day EPA / DHA
AHA (미국 심장 협회) 2002
-일주일에 2 인분의 기름진 생선-전반적인 건강을 위해
-1000 mg / day ω-3 EPA / DHA-심장 질환 환자
-2000 ~ 4000mg / 일 ω-3 EPA / DHA-고 중성 지방 혈증 환자
USDA (미국 농무부) 및 HHS (보건 복지부)
일반인-주당 약 8 인분의 다양한 해산물, 하루 평균 250mg의 EPA 및 DHA 제공
-임산부 및 모유 수유중인 여성-수은 함량이 가장 낮은 다양한 해산물을 최소 8 ~ 12 인분
인간 영양의 산 2010
-성인-250mg / 일 EPA / DHA
-임산부 및 수유부-300mg / 일 EPA / DHA,이 중 200mg / 일은 DHA 여야 함
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오메가 -3 지방산은 갈색 지방 조직을 활성화합니다임신에 중요한 오메가 -3 지방산
오메가 -3가 어린이의 태아 발달과 노년의 건강에 미치는 특수 효과로 인해 폴란드 전문가들은 임산부와 생후 6 주 이후의 어린이에게 오메가 -3를 투여 할 것을 권장합니다. 왜? 임산부와 7 세 미만의 어린이는 생선을 먹을 때 매우 조심해야합니다. 이것은 그들이 농사하지 않고 중금속을 포함하지 않는 것들만 선택하면된다는 것을 의미합니다 (다른 것들보다 납 중독에 더 취약하기 때문입니다). 물고기가 어디에서 왔는지, 무엇이 그 안에 "앉아"있는지 확인하기가 어렵 기 때문에 생선 기름을 찾는 것이 좋습니다.
오메가 -3 지방산-식품 공급원
오메가 3 지방산은 주로 다음에서 발견됩니다 : ³
- 물고기
- 새우와 같은 갑각류
- 조류
- 아몬드
- 호두
- 식물성 기름 (아마씨 기름, 땅콩 기름 및 평지 씨 기름)
오메가 3와 오메가 6의 귀중한 공급원은 식물성 기름이 주성분 인 고품질의 소프트 마가린입니다.
EFA는 가열되면 파괴된다는 점을 기억해야합니다. 따라서 오메가 3 및 오메가 6 지방산은 튀김 과정을 거치지 않을 때 기능을 수행합니다.
오메가 -3 지방산의 예상 함량-생선의 EPA / DHA²
| 어종 | 500mg의 EPA + DHA를 함유 한 생선의 일부 |
| 발트 연어 | 13g |
| 발트해 청어 | 53 지 |
| 발트해 대구 | 1120 지 |
| 발트 어 새끼 | 18g |
| 양식 잉어 | 233 지 |
| 양식 송어 | 28g |
| Mintaj | 893 지 |
| 바닥 | 241 지 |
| Panga | 2016g |
| 틸라피아 | 706 지 |
좋은 오메가 -3 산의 특징. 오메가 -3 지방산을 좋은 품질로 선택하는 방법은 무엇입니까?
1. 작은 물고기에서
오메가 -3 지방산은 수명이 짧기 때문에 큰 물고기보다 훨씬 적은 중금속을 축적하기 때문에 작은 물고기에서 얻어야합니다.
2. 공인 낚시터
권장 낚시 장소는 남반구의 바다로, 산업 강도가 낮 으면 수질 오염이 적습니다. 남태평양의 인증 된 물은 오메가 -3 지방산의 최적 공급원입니다.
3. 짧은 제조 시간
생선 기름이 건강에 해로운 산화 과정 (예 : 산패)에 쉽게 노출 될 수 있기 때문에 생산 조건과 생선을 잡은 후 기름을 얻는 데 걸리는 시간이 중요합니다. 이상적으로 어획에서 어유 생산까지 36 시간 미만이어야합니다.
4. 오일의 결정질, 연한 색
기름의 색이 옅을수록 제품의 품질이 높아져 산패되지 않았으며 결과적으로 "생선에서 튕겨 나가지 않습니다". 오일의 색은 18 포인트 가드너 척도를 사용하여 측정됩니다. 척도의 값이 낮을수록 오일이 신선할수록 품질이 더 좋습니다.
5. 섬세한 맛과 냄새
생선 기름은 섬세하고 신선한 냄새가 있어야합니다. 너무 강하게 '물고기'냄새가 나는 기름은 산패와 원료의 품질이 좋지 않음을 나타낼 수 있습니다. 산화 된 오메가 -3 산의 함량은 TOTOX 값 (총 산화)으로 측정됩니다. 최대 한도는 28 개입니다.이 수치가 낮을수록 오일에 함유 된 산화 된 오메가 -3가 적습니다. 육안으로 물성을 확인하고 제품을 사용 해보면 느끼게됩니다.
6. 천연 형태의 오메가 -3
제품에 포함 된 오메가 -3 지방산은 트리글리세리드 (TG)의 형태 여야합니다. 에틸 에스테르 (EE) 형태의 지방산은 소화가 잘되지 않습니다.
7. 인증서 및 테스트
오메가 -3 산은 오메가 -3 산의 품질 평가에 대한 표준을 설정하는 공인 기관 (예 : GOED)의 인증을 받아야합니다.
출처 : Naturell AB의 자료.
서지:
1. 해양 어유는 유방 종양 예방에 식물 기반의 n-3 다중 불포화 지방산보다 더 강력합니다., https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286317300426?via%3Dihub
2. Zdrojewicz Z., Adamek M., Machelski A., Wójcik E., 생선에 함유 된 지방산 (오메가)이 인체에 미치는 영향, "Medycyna Rodzinna"2015, No. 3
3. 오메가 3 및 오메가 6 지방산, Poznsienatluszczach.pl, https://poznajsienatluszczach.pl/2016/02/04/kwasy-tluszczowe-omega-wlasowniczosciach/
이 텍스트는 월간 "Zdrowie"의 Magdalena Moraszczyk 기사에서 발췌 한 내용을 사용합니다.
월간 "Zdrowie"
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